Zeeuwsche Zoute Gerookt - Luxe koker

Zeeuwsche Zoute is een initiatief van Christian Clerx. Hij is een geboren en getogen Zeeuw en wil met de start van Zeeuwsche Zoute een oud Zeeuws ambacht weer nieuw leven inblazen. 

Aan de oevers van de Oosterschelde pompen ze bij het vissersdorp Bruinisse op het eiland Schouwen-Duiveland met binnenkomend tij het zeewater op. Het Nationale Park de Oosterschelde is het grootste nationale park van Nederland. Gezuiverd door zandplaten, oester- en mosselbanken is dit een van de beste plekken om helder en schoon water uit de Oosterschelde te verkrijgen. Wist je dat een oester gemiddeld 5 liter water per uur zuivert? Mosselen doen daar nog een schepje bovenop en zuiveren maar liefst 10 liter water per uur. 

Gerookt volgens traditionele Zeeuwse rookmethoden met een mix van berken en eiken, wat een voortreffelijke smaak en textuur geeft. Doordat vers geoogst zout met een iets hoger vochtgehalte wordt gerookt, absorberen de zoutvlokken de rook beter en dit geeft een geweldig aroma. Het zout knispert heerlijk en geeft een rijke, rokerige smaakt. 

Tip: Lekker bij vers brood met onze olijfolie!